草莓酱

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食材

草莓 1000g
白砂糖 100g
冰糖 100g
柠檬 1个

步骤

草莓酱,先将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 592'>草莓</a>切成小块，放<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 869'>白砂糖</a>腌制，2-3小时左右，如果室温太高，就放冰箱腌制。

1. 先将草莓切成小块，放白砂糖腌制，2-3小时左右，如果室温太高，就放冰箱腌制。

草莓酱,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>，放入锅中熬煮，先大火煮开后转小火，要搅拌，否则会焦底。同时刮走浮末，到有些稠的时候加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 595'>柠檬</a>汁(一个<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 595'>柠檬</a>的量)，在继续熬制，将草莓酱滴入凉开水，若成团就说明熬制好了。

2. 加入冰糖，放入锅中熬煮，先大火煮开后转小火，要搅拌，否则会焦底。同时刮走浮末，到有些稠的时候加入柠檬汁(一个柠檬的量)，在继续熬制，将草莓酱滴入凉开水，若成团就说明熬制好了。

草莓酱,熬好后趁热装入无水无油的果酱瓶,果酱瓶要耐热的，装好后倒扣，室温冷却后放入冰箱储存。

3. 熬好后趁热装入无水无油的果酱瓶,果酱瓶要耐热的，装好后倒扣，室温冷却后放入冰箱储存。

小贴士

这个方子，稀一点的果酱能放两个500ml，稠一点的就一个500ml

菜谱创建于:2017年03月25日 18:28

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