杏片鹅肝酱虾球

杏片鹅肝酱虾球

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食材

  • 材料：虾肉胡椒粉 鸡蛋
  • 法国鹅肝 白兰地
  • 鲜牛奶 杏仁片
  • 姜 葱
  • 调料：盐 胡椒粉

步骤

杏片鹅肝酱虾球,1、先把虾肉打成泥，再加盐、蛋清、胡椒粉和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>葱水搅打上劲，制成虾胶备用。 2、另用白兰地和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 13432'>鲜牛奶</a>将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 50494'>法国鹅肝</a>浸泡一段时间，上笼蒸熟再取出来打成泥，然后入锅稍炒，制成鹅肝酱待用。 3、把虾胶分成若干份，逐一包入鹅肝酱并捏成圆球状后，在表面插满杏仁片，待入四成热的油锅炸至内熟且外表金黄时，捞出来沥油便可装盘上桌。

1. 1、先把虾肉打成泥，再加盐、蛋清、胡椒粉和姜葱水搅打上劲，制成虾胶备用。 2、另用白兰地和鲜牛奶将法国鹅肝浸泡一段时间，上笼蒸熟再取出来打成泥，然后入锅稍炒，制成鹅肝酱待用。 3、把虾胶分成若干份，逐一包入鹅肝酱并捏成圆球状后，在表面插满杏仁片，待入四成热的油锅炸至内熟且外表金黄时，捞出来沥油便可装盘上桌。

小贴士

  1. 杏片鹅肝酱虾球
菜谱创建于:2017年03月26日 23:25
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