家烧鲳鱼

家烧鲳鱼

正是鲳鱼肥美时

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食材

  • 鲳鱼 一条
  • 五花肉 少许
  • 蚕豆 少许
  • 葱姜蒜 少许

步骤

家烧鲳鱼,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 388'>鲳鱼</a>切块待用

1. 鲳鱼切块待用

家烧鲳鱼,热锅，下<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 428'>五花肉</a>翻炒至泛黄

2. 热锅，下五花肉翻炒至泛黄

家烧鲳鱼,把五花肉弄至一边，下鲳鱼稍微煎一下，不需要翻面

3. 把五花肉弄至一边，下鲳鱼稍微煎一下，不需要翻面

家烧鲳鱼,加料酒，生抽，糖，盐，再加水，下豌豆姜蒜

4. 加料酒，生抽，糖，盐，再加水，下豌豆姜蒜

家烧鲳鱼,煮开中火五六分钟左右，大火收汁即可

5. 煮开中火五六分钟左右，大火收汁即可

小贴士

  1. 现在正是鲳鱼的季节，又肥又美比较鲜嫩，所以不宜烧太久，也不需要加太多调料，汤汁本身就很鲜美。
菜谱创建于:2017年03月31日 19:17
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