萝卜烧鲳鱼

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芹意

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食材

  • 鲳鱼 1条
  • 萝卜 200g
  • 葱姜蒜
  • 小香葱
  • 红辣椒
  • 红烧酱油 2大勺
  • 料酒 1大勺
  • 白糖 1小勺
  • 鸡精 少许
  • 盐
  • 水淀粉
  • 油 2大勺
  • 干面粉

步骤

萝卜烧鲳鱼,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 388'>鲳鱼</a>治净，两面打花刀，加入盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>和姜片腌制片刻

1. 鲳鱼治净，两面打花刀，加入盐、料酒和姜片腌制片刻

萝卜烧鲳鱼,白<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 24'>萝卜</a>切薄片（尽量薄一点儿）

2. 白萝卜切薄片（尽量薄一点儿）

萝卜烧鲳鱼,葱姜蒜切片，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86663'>红辣椒</a>和香葱切粒

3. 葱姜蒜切片，红辣椒和香葱切粒

萝卜烧鲳鱼,鲳鱼均匀裹上适量干面粉，入锅前抖掉多余的面粉

4. 鲳鱼均匀裹上适量干面粉，入锅前抖掉多余的面粉

萝卜烧鲳鱼,用适量食用油将鲳鱼煎制两面金黄

5. 用适量食用油将鲳鱼煎制两面金黄

萝卜烧鲳鱼,另起炒锅，爆香葱姜蒜片

6. 另起炒锅，爆香葱姜蒜片

萝卜烧鲳鱼,加入鲳鱼和萝卜片，同时加入酱油

7. 加入鲳鱼和萝卜片，同时加入酱油

萝卜烧鲳鱼,加入料酒，晃动炒锅，让调味料均匀分布

8. 加入料酒，晃动炒锅，让调味料均匀分布

萝卜烧鲳鱼,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>，晃动均匀

9. 加入白糖和鸡精，晃动均匀

萝卜烧鲳鱼,加入开水，略没过食材，大火烧开后，小火炖至鱼熟

10. 加入开水，略没过食材，大火烧开后，小火炖至鱼熟

萝卜烧鲳鱼,用适量水淀粉勾薄芡

11. 用适量水淀粉勾薄芡

萝卜烧鲳鱼,撒上香葱粒和红椒粒，即可

12. 撒上香葱粒和红椒粒，即可

菜谱创建于:2013年12月23日 21:42
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