红烧鲳鱼

红烧鲳鱼

红烧鱼，家常菜中的经典之一

菊娜JUJU

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食材

  • 鲳鱼 1条
  • 姜 1块
  • 蒜 2瓣
  • 葱 2颗
  • 酱油 1汤匙
  • 豆瓣酱 1茶匙
  • 料酒 1汤匙
  • 盐 少许
  • 白糖 1/4茶匙

步骤

红烧鲳鱼,材料准备好

1. 材料准备好

红烧鲳鱼,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 388'>鲳鱼</a>处理干净，正反两面划十字花刀

2. 将鲳鱼处理干净，正反两面划十字花刀

红烧鲳鱼,3.<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>白切段，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>绿切沫，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>蒜切片

3. 3.葱白切段，葱绿切沫，姜蒜切片

红烧鲳鱼,锅里烧热油后放入鲳鱼煎制

4. 锅里烧热油后放入鲳鱼煎制

红烧鲳鱼,煎至一面金黄后翻转煎另外一面，两面都煎至金黄后盛出

5. 煎至一面金黄后翻转煎另外一面，两面都煎至金黄后盛出

红烧鲳鱼,用锅中剩余的油爆香葱姜蒜

6. 用锅中剩余的油爆香葱姜蒜

红烧鲳鱼,倒入生抽、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 705'>豆瓣酱</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>拌炒均匀

7. 倒入生抽、豆瓣酱、料酒拌炒均匀

红烧鲳鱼,加入水

8. 加入水

红烧鲳鱼,9.烧开后放入鲳鱼，盖上盖子，转小火慢炖

9. 9.烧开后放入鲳鱼，盖上盖子，转小火慢炖

红烧鲳鱼,焖煮约十分钟后打开盖子，放入盐和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>，开大火收汁

10. 焖煮约十分钟后打开盖子，放入盐和白糖，开大火收汁

红烧鲳鱼,收汁至浓稠后关火，撒入葱花

11. 收汁至浓稠后关火，撒入葱花

红烧鲳鱼,陈品

12. 陈品

菜谱创建于:2018年03月07日 17:10
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