葱香田园土豆饼
土豆蛋白质营养价值高，含有大量的淀粉。蒸熟后压成土豆泥，加入胡萝卜丁，煎成土豆饼，香酥软糯，口感丰富；大家可以根据自己的喜好加入其它的蔬菜丁、火腿或者培根等，做成土豆饼。 早餐来上一盘香喷喷的土豆饼，配一杯自制的果汁，开始了新的一天。
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食材
- 土豆 200克
- 胡萝卜 50克
- 玉米淀粉 40克
- 葱 适量
- 胡椒粉 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
步骤
2. 土豆去皮，切成片，厚度尽量一样。
3. 胡萝卜削皮，切成碎丁状。
4. 葱洗干净后切成葱花备用。
5. 土豆片放入盘里，蒸锅里加入，把盘子放在架子上。
6. 大火烧开后改中火，继续蒸8分钟左右.
7. 蒸到土豆片用筷子能轻松的夹断时，就可以关火了。
8. 蒸好的土豆倒入一个大碗里，用勺子压成土豆泥，尽量压的细腻些。
9. 加入胡萝卜丁。
10. 加入玉米淀粉。土豆含水量不同，加入的玉米淀粉的量也会不一样，大家做的时候可以少量多次加入淀粉，揉到不粘手的时候就可以了 。
11. 加入适量的盐。
12. 加入适量的胡椒粉调味。
13. 搅拌均匀。
14. 取一小团土豆泥混合物，放手里搓圆。
15. 用勺子背面将其轻轻压扁（勺子背面可以沾点水防粘），也可以用手轻轻摁压。
16. 不粘锅倒入适量的食用油，小火加热。
17. 放入土豆饼，小火慢慢煎。
18. 每隔两分钟左右，翻面煎另一面。这里火力不能太大，避免表皮烧焦，里面又不熟。
19. 煎到两面呈金黄色，即可关火。
20. 撒上适量的葱花，土豆饼会更酥香。
21. 一盘葱香田园土豆饼，就做好了，开始美美的早餐。
小贴士
- 土豆含水量不同，加入的玉米淀粉的量也会不一样，大家做的时候可以少量多次加入淀粉，揉到不粘手的时候就可以了 ；
- 煎土豆饼时候要小火慢煎，火力太大容易造成中间不熟，表面烧焦。
