清炒芥蓝头
芥蓝头又叫Kohlrabi，是由欧亚地区传入中国的蔬菜，我们潮汕人，吃时只吃根部。芥蓝头味甘带清甜，富含维生素，它的烹法多种多样。据说三国时期，每当诸葛孔明安营扎寨时总喜欢吩咐士兵种植芥蓝头，因为它既能烹煮，又能腌成咸菜，便于行军携带。
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食材
- 芥蓝头 390g
- 橄榄油 适量
- 鱼露 适量
- 蒜头 适量
步骤
小贴士
- 调味料的用量，我写适量是由于各人口味不同，烹调过程中最好按照自己或家人的口味来掌控调味料的用量。
菜谱创建于:2017年04月07日 21:49
