发财鱼翅豆腐羹

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食材

内脂豆腐1盒(约350克)
人工发菜10克
发好的鱼翅50克
上汤2000克
盐
味精
鸡粉
葱丝
香莱末

步骤

发财鱼翅豆腐羹,内脂豆腐开盒，用刀轻轻地切成薄片，然后再均匀切成如头发粗细的细丝，最后放入盛水的小盆中备用；

1. 内脂豆腐开盒，用刀轻轻地切成薄片，然后再均匀切成如头发粗细的细丝，最后放入盛水的小盆中备用；

发财鱼翅豆腐羹,人工发莱用热水泡10分钟备用；

2. 人工发莱用热水泡10分钟备用；

发财鱼翅豆腐羹,发好的鱼翅用上汤蒸透备用；

3. 发好的鱼翅用上汤蒸透备用；

发财鱼翅豆腐羹,起锅加入上汤烧开，调入盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 717'>味精</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 813'>鸡粉</a>、鸡汁，打米汤芡，加入发菜和豆腐丝，用手勺轻轻推至均匀，最后放入发好的鱼翅，出锅盛入碗中即可。

4. 起锅加入上汤烧开，调入盐、味精、鸡粉、鸡汁，打米汤芡，加入发菜和豆腐丝，用手勺轻轻推至均匀，最后放入发好的鱼翅，出锅盛入碗中即可。

菜谱创建于:2011年01月26日 11:22

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