鸡蛋豆腐羹

鸡蛋豆腐羹

滑滑嫩嫩,容易消化,老人孩子都爱的下饭菜,有买嫩豆腐的时候,经常会蒸一碗。豆腐补中益气,清热润燥,钙含量丰富。

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食材

  • 鸡蛋 1个
  • 内脂豆腐 半盒
  • 亚麻籽油 少许
  • 生抽 少许

步骤

鸡蛋豆腐羹,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9656'>内脂豆腐</a>一盒;

1. 内脂豆腐一盒;

鸡蛋豆腐羹,取一半切小块;

2. 取一半切小块;

鸡蛋豆腐羹,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>一个;

3. 鸡蛋一个;

鸡蛋豆腐羹,打入碗内;

4. 打入碗内;

鸡蛋豆腐羹,筷子粘湿,粘点盐;

5. 筷子粘湿,粘点盐;

鸡蛋豆腐羹,打散鸡蛋;

6. 打散鸡蛋;

鸡蛋豆腐羹,加入温水,大概1比1的比例;

7. 加入温水,大概1比1的比例;

鸡蛋豆腐羹,不断搅拌至有较多泡泡;

8. 不断搅拌至有较多泡泡;

鸡蛋豆腐羹,倒入豆腐中;

9. 倒入豆腐中;

鸡蛋豆腐羹,蒸锅水先烧开,然后放入蒸,调中小火蒸即可;

10. 蒸锅水先烧开,然后放入蒸,调中小火蒸即可;

鸡蛋豆腐羹,碗里加亚麻籽油;

11. 碗里加亚麻籽油;

鸡蛋豆腐羹,加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>;

12. 加生抽

鸡蛋豆腐羹,搅拌均匀;

13. 搅拌均匀;

鸡蛋豆腐羹,蛋液成型,加入调料;

14. 蛋液成型,加入调料;

鸡蛋豆腐羹,盖上锅盖再焖几分钟;

15. 盖上锅盖再焖几分钟;

鸡蛋豆腐羹,鸡蛋豆腐羹出炉啦!!!

16. 鸡蛋豆腐羹出炉啦!!!

小贴士

  1. 1.搅拌蛋液时加点点盐,用温水加入搅拌,这样蛋液比较容易成型;
  2. 2.用中小火蒸,蒸过程中翻开看一下,避免蒸太老;
菜谱创建于:2020年02月14日 09:05

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