虾仁豆腐羹
鲜到掉眉毛的美味汤羹，营养美味还补钙哟，家里有小朋友的赶紧学起来～
394 菜谱
2801 粉丝
5 关注
食材
- 鲜虾 150g
- 嫩豆腐 150g
- 胡萝卜 30g
- 玉米 30g
- 香葱 1颗
- 盐 1小勺
- 料酒 1汤匙
- 淀粉 1勺
- 水 适量
步骤
1. 将材料准备好
2. 鲜虾切去头部，剥掉外壳
3. 将虾的背部划开
4. 挑出虾线
5. 将处理好的虾仁放入碗中，调入少许盐和料酒拌匀，腌制一会
7. 豆腐切小块，放碗中待用
9. 锅里倒入少许油，放虾仁煎制
10. 煎至两面变红微焦
11. 倒入玉米粒和胡萝卜粒翻炒
12. 炒至断生倒入水，煮开
13. 加入豆腐，大火焖煮约5分钟
14. 调入少许盐，继续煮一会
15. 最后调入水淀粉，再煮开
16. 一边煮一边搅拌一下
17. 待汤汁浓稠即可关火，撒入葱花即可出锅
小贴士
- 虾做好选用鲜活乱蹦的活虾，煮出来的汤羹才鲜美；如果鲜活的虾不好剥壳，可以放进冰箱急冻，冻至稍硬拿出来就很好剥壳了
菜谱创建于:2020年08月17日 15:56
