红丝绒曲奇
红丝绒曲奇的起源，众说纷纭，富有戏剧性的说法是，起源于纽约的Waldorf-Astoria酒店，1959年左右，一位女客人在酒店用餐，享用到了红丝绒曲奇，她对曲奇非常感兴趣，于是向酒店索要烘焙师的名字以及曲奇配方，酒店满足了她的要求。之后，她收到了一份高额账单，原来酒店并不是无偿告知曲奇配方，这位女客人一怒之下，向全社会公布了红丝绒曲奇的配方，红丝绒曲奇从此闻名全世界。
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食材
- 低筋面粉 75g
- 可可粉 2g
- 红曲粉 5g
- 泡打粉 2g
- 黄油 28g
- 鸡蛋 50g（约1个）
- 细砂糖 60g
- 香草精 2g
- 盐 2g
- 红色色素 适量
步骤
1. 准备好需要的材料
2. 鸡蛋打散，加入细砂糖和盐，搅匀。
4. 加入香草精，继续搅匀。
5. 加入几滴红色色素，搅匀（喜欢颜色鲜艳就多加）。
6. 可可粉和红曲粉混合过筛后，加入黄油鸡蛋糊中，拌匀。
7. 低粉和泡打粉混合物过筛后，加入上一步的混合物中，拌匀。
8. 放冰箱冷藏3小时后取出，用手揉成8个小球，摆在铺了烤纸的烤盘上（间距要大）。
9. 将烤盘放入预热至180摄氏度的烤箱中，烤15分钟左右。取出完全晾凉，撒上糖粉装饰就好啦！
菜谱创建于:2017年04月09日 15:41
