【网上厨房独家】抹茶肉松（蜜豆）小餐包
该方大约可以做直接6.5cm的餐包16个。小餐包算是面包中快手的了，整形也简单，夹馅可以选择自己喜欢的，很适合工作日早餐，外出携带也方便，抹茶的带来春天的绿色，做成原味的一样很棒～
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食材
- 高粉 340g
- 黄油 20g
- 糖粉 20g
- 盐 4g
- 酵母 6g
- 抹茶粉 用的青荇10g
- 水 240g（参考）
- 肉松 40g
- 蜜豆 40g
- 全蛋液 适量
- 黑芝麻 适量
- 杏仁片 适量
步骤
1. 准备好原材料
2. 抹茶粉过筛
3. 抹茶粉与高粉混合均匀
5. 加入适量的水，和成面团，一直揉至完全扩展阶段，盖上保鲜膜室温醒发20min
6. 分成16个小面团，每个面团大约35g左右，盖上保鲜膜发酵至原来的两倍大，大约1小时左右
7. 取出面团排气，包入肉松
8. 包入蜜豆
9. 封好口，整形，盖上保鲜膜再次发酵至原来的两倍大
10. 刷上全蛋液，肉松馅的洒上黑芝麻
11. 蜜豆馅的洒上杏仁片以与肉松的区别
12. 烤箱上下火180度预热，中层大约12min，为了防止上色过深可以临出炉时快速加盖锡纸
13. 蜜豆的，餐包可以这样有一定距离单个摆放，也可以一个挨着一个的摆放，看个人喜好。
14. 出炉后等凉即可
15. 肉松海苔馅
16. 甜甜蜜豆馅
17. 配热牛奶，花果茶，果汁等等都超适合腻
小贴士
- 1、依据自己烤箱的脾气适当调整温度和时间^_^
- 2、尽量选择优质的抹茶粉
- 3、加水和面成团即可，240g只是参考值，每种面粉的吸水性不同，按实际情况操作
菜谱创建于:2017年04月09日 22:48
