【网上厨房独家】微苦抹茶沙布列酥饼
方子来自《京都抹茶时光！日式抹茶幸福甜点》 每口咬下都能尝到抹茶微苦的香气，同时享受面粉的纯朴滋味—原书p43的评价 该方大约可以制作直径4cm的圆形沙布列酥饼11枚
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食材
- 黄油 50g
- 低粉 65g
- 杏仁粉 25g
- 糖粉 30g
- 抹茶粉（用的青荇） 3g
- 全蛋液 2小勺大约10g
- 盐 一小撮大约1g
- 细砂糖 适量，用于装饰
步骤
1. 准备好原材料，抹茶粉过筛，黄油室温软化至可以轻易戳出凹痕
2. 抹茶粉、低粉、杏仁粉混合均匀过筛备用
3. 黄油切小块加入糖粉
4. 用蛋抽搅拌至颜色发白呈乳霜状
5. 加入两小勺全蛋液，搅拌均匀至蛋液完全吸收
6. 混合的粉类和盐加入黄油重，搅拌均匀
7. 用刮刀搅拌成团
8. 将面团整理成直径大约4cm的棒状，用保鲜膜包住放入冰箱冷藏醒面大约3小时
9. 取出面团外面洒上适量的砂糖作为装饰，切成厚大约1cm的小饼，放入铺好油纸的烤盘中
10. 烤箱上下火170度预热，中层大约烤13-15min，表面均匀上色就可出炉，直接在烤盘上放凉即可。
11. 美味～
12. 超级绿啊，哈哈哈
小贴士
- 1、建议选择优质的抹茶粉
- 2、杏仁粉不要省略掉
- 3、依据个人烤箱脾气适当调整温度和时间
菜谱创建于:2017年05月10日 20:53
