蜜豆餐包
强烈推荐这款【蜜豆餐包】！采用一次发酵做出来的面包，超级松软，软萌软萌哒，还能拉出丝来哦。和经过两次发酵做出来的面包完全一样。
126 菜谱
1822 粉丝
23 关注
食材
- 高筋面粉 130g
- 全蛋液 25g
- 牛奶 75g
- 玉米油 10g
- 细砂糖 15g
- 酵母粉 2g
- 盐 1g
- 蜜红豆 50g
- 蛋液 少许
步骤
1. 将除蜜豆外的所有材料都放入面包机内胆，盐和酵母分别放在两端；
2. 启动“和面”程序，将面团揉至扩展阶段；
3. 揉好的面团，放在揉面垫上，覆盖上保鲜膜，静置5分钟左右；如果不造型，可马上制作；
4. 备好蜜红豆；
5. 将面团分成16份，稍稍滚圆，覆盖上保鲜膜；
6. 取一个面团，包上适量蜜红豆，收口，滚圆；
7. 所有面团做好，4个一组放入模具中，覆盖上保鲜膜；我用的模具防粘，不用抹油；如果是其他易粘的模具，需涂抹黄油，或玉米油防粘；
8. 将模具放入烤箱中层，放入两盆开水，启动“发酵”程序；
9. 少许蛋液搅拌均匀；
10. 面团发酵至两倍大后，取出；
11. 刷上一层蛋液；
12. 再将模具放入烤箱中层，烤箱不用预热；将温度调至上下火160度，烘烤时间15分钟；
13. 程序结束后，将面包取出；【蜜豆餐包】做好啦。
14. 掰开看面包的内部组织，很赞吧！
15. 这是面包底部，色泽口感都超好 ！
小贴士
- 1、我用的模具不用抹油；如果是其他易粘的模具，需涂抹黄油，或玉米油防粘；
- 2、烤箱温度可根据自家的烤箱功率及脾气自行调节；
菜谱创建于:2017年04月21日 21:49
