红酒汁香煎法国鹅肝

红酒汁香煎法国鹅肝

肝可是与鱼子酱、松露并称为世界三大美味，并且它可是法国的著名料理。没吃过鹅肝，都不好意思说自己吃过法国料理。

燕雀

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食材

鹅肝 200g
方包 100g
红酒
酱油
鱼子酱
牛油
少量盐
清酒
黑胡椒

步骤

红酒汁香煎法国鹅肝,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10188'>方包</a>切块

1. 方包切块

红酒汁香煎法国鹅肝,把极冻的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 20'>鹅肝</a>稍微解冻一下不要完全解冻

2. 把极冻的鹅肝稍微解冻一下不要完全解冻

红酒汁香煎法国鹅肝,把鹅肝表面均匀的粘一层生粉

3. 把鹅肝表面均匀的粘一层生粉

红酒汁香煎法国鹅肝,煎锅或板的温度调低一点小火慢煎，面包放在边缘把表皮考脆

4. 煎锅或板的温度调低一点小火慢煎，面包放在边缘把表皮考脆

红酒汁香煎法国鹅肝,鹅肝两面煎至金黄色

5. 鹅肝两面煎至金黄色

红酒汁香煎法国鹅肝,调汁

6. 调汁

红酒汁香煎法国鹅肝,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1629'>鱼子酱</a>Ok

7. 放入鱼子酱Ok

小贴士

日料

菜谱创建于:2017年04月25日 20:10

应季菜肴

鸿运当頭#四喜丸子#(创建于28/元~2017)

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