无油的双色 抹茶蜂蜜蛋糕
这款蛋糕神奇之处在于没有放油也很软嫩，还可以通过控制烘烤温度和时间来决定流不流心，不易消泡，普通面粉也可以做，无油的好吃不怕胖
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食材
- 鸡蛋 2个
- 蜂蜜、糖 各一大勺
- 面粉 30g
- 抹茶粉 8g
步骤
1. 准备材料
2. 用油纸将模具围一圈 备用
3. 将蛋黄与蛋清分离
4. 蛋清中加入蜂蜜
5. 在加入糖
6. 用电动打蛋器打至稍微有一点干性发泡
7. 加入蛋黄
8. 加入半瓶盖香草精
9. 加入半瓶盖朗姆酒
10. 分出五分之二蛋白糊，加入抹茶粉拌匀(用刮刀或电动打蛋器的可以)
11. 另一半蛋白糊内筛入面粉拌匀
12. 倒入模具
13. 将抹茶糊倒在中心
14. 放入烤箱200度烤8分钟，这样是会流心的程度，同时蛋糕也很软 别烤过了 全熟就没那么软
15. (测试熟没熟可以用牙签或筷子戳一下中心 拔出没有残留就是全熟)
16. 烤好取出切块
17. 装入盘中
18. 开吃吧~软软嫩嫩的感觉，上层的抹茶与软嫩的蜂蜜蛋糕融合到一起 没有油和太多面粉，完全无负担~
小贴士
- 不要烤太长时间，不然全熟的口感没那么润
- 打蛋白要介于湿性发泡和干性发泡之间
- 搅匀时
菜谱创建于:2017年04月25日 22:05
