抹茶迷你甜甜圈
喜欢抹茶，不是因为它独特的味道，而是喜欢它漂亮的颜色，做出的甜品总是让人有种想吃的欲望。 这个抹茶甜甜圈用了安老师的配方减半，用料稍有更改，配方可以做磅蛋糕，味道超好的！
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食材
- 黄油 33克
- 细砂糖 50克
- 蛋白 35克
- 香草精 几滴
- 低筋粉 75克
- 泡打粉 2克
- 盐 1克
- 抹茶粉 10克
- 牛奶 55克
步骤
2. 低粉、抹茶粉、盐、泡打粉混合过筛备用
3. 黄油分次加入细砂糖打到发白
4. 分次加入蛋白打发，手动、电动都可以，记得低速就好
5. 如图
6. 分次加入粉类和牛奶拌匀，一定要分次，否则会有颗粒。
7. 最后拌好的面糊，提起刮刀像丝带一样飘落。
8. 装入模具6分满，底下垫烤盘，震出气泡，烤箱预热180℃中层上下火10-15分钟。 时间和温度根据自己的烤箱情况自行调节。
9. 成品
10. 成品，淋面是用白色巧克力隔水融化，淋在甜甜圈上即可。
小贴士
- 1材料提前准备
- 2蛋白分次加入
- 3粉类和牛奶也要分次加入
- 4面糊装入模具记得震出气泡
- 5此方可做磅蛋糕，如果面糊有剩下，可用一次性纸杯一起烤，就是磅蛋糕的口感。
菜谱创建于:2017年04月26日 16:13
