雪国的树——椰蓉巧克力杯蛋糕
给普通的杯蛋糕多点儿口味和趣味。用淡奶油，椰蓉，黑巧克力，粗粒砂糖，营造出清凉的冰雪世界。
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食材
- 鸡蛋 2个
- 细砂糖 40克
- 低筋粉 70克
- 银色纸杯 几个
- 黑巧克力 100克
- 粗砂糖 少许
- 椰蓉 少许
- 淡奶油 100克
- 细砂糖 15克
步骤
1. 预热烤箱180度，上下火，10分钟左右。准备好其他材料
2. 室温的鸡蛋打入打蛋盆中，加细砂糖
3. 用电动打蛋器打发到花纹明显，滴落的痕迹不会很快消失的程度
4. 筛入低筋粉，用刮刀十字翻拌，拌匀
5. 倒入蛋糕杯中，八分满即可，放入烤箱中层，上下火180度，烤15分钟左右
6. 烤蛋糕的同时，准备巧克力树插件。黑巧克力隔水融化（小火，不要有水滴入巧克力中），装入裱花袋中。或放入微波炉中加热30秒左右。
7. 裱花袋剪小口，在油纸上随意画出树的形状。也可以在油纸背面提前画出草稿，树干底部稍长稍粗壮一些，因为要插入杯蛋糕中
8. 静置片刻凝固后，用隔水融化的白巧克力，在树枝上画出积雪的样子，待白巧克力八成凝固时，撒上少许砂糖，静置备用
9. 烤好的杯蛋糕取出晾凉。
10. 冷藏超过12小时的淡奶油，加细砂糖打发到裱花状态
11. 用抹刀随意涂抹在杯蛋糕表面
12. 撒适量椰蓉覆盖表面，将做好的巧克力树从油纸上取下，插在杯蛋糕上装饰即可
13. 完成图
小贴士
- 可在杯蛋糕中间用刀划一下，再把巧克力树插入时，比较方便。
菜谱创建于:2017年04月28日 10:06
