菌菇炒蛋
菌菇除了鲜，还有就是有营养。不是有这么一段话：可以吃两条腿的，就不要吃四条腿的，可以吃一条腿的，就不要吃两条腿的。这一条腿，菌菇也算。有营养。
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食材
- 菌菇 两包
- 杏鲍菇 一根
- 鸡蛋 三个
- 盐 4克
步骤
1. 三个鸡蛋
2. 鸡腿菇，杏鲍菇也切丝。洗净。
3. 炒鸡蛋的油，要比炒一般菜的油要多。
4. 打好的鸡蛋，可以加小半勺盐。
5. 锅热，倒油，平时，倒油下去，烧两三秒，就可以把菜倒下去。但是，这个炒鸡蛋的油，要稍微热一点。否则，倒下去，蛋液会粘锅。
6. 油热了，鸡蛋液倒下去，就是这种情况。会泡发起来。
7. 可以用锅铲，用力压鸡蛋，左右摇晃一会，鸡蛋就会碎。我喜欢小小的，碎碎的蛋。炒好，可以盛出。
8. 这时，不用加油，可以把菌菇倒下去，翻炒一下。
9. 翻炒后，让油更均匀包裹菌菇，会散发出香味。
10. 加了一勺半盐。
11. 因为烧了腌笃鲜，所以舀了一勺。煮五分钟。
12. 炒的差不多，可以把鸡蛋倒进去。继续翻炒一下。
13. 炒好，装盘，拍照。
小贴士
- 1、菌菇也会出水，可以少加点水，我因为烧了腌笃鲜，为了增加鲜度，多加点。
菜谱创建于:2017年04月29日 15:47
