蚕豆饭

蚕豆饭

立夏来碗新鲜的蚕豆饭吧！错过又要等下一年了！

Camilla食尚味

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食材

蚕豆 1小碗
冷饭
咸肉
火腿肠 1根
小葱
食用油
味精
生抽
料酒

步骤

蚕豆饭,准备米饭，可以是前一天的剩饭，也可以晚上将米饭煮好，特意煮的话，米饭煮的稍稍硬一点，这样炒饭的口感会更好；

1. 准备米饭，可以是前一天的剩饭，也可以晚上将米饭煮好，特意煮的话，米饭煮的稍稍硬一点，这样炒饭的口感会更好；

蚕豆饭,剥新鲜<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 64'>蚕豆</a>；

2. 剥新鲜蚕豆；

蚕豆饭,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 426'>咸肉</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 437'>火腿肠</a>切丁，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 157'>小葱</a>切葱花，蚕豆去皮剥出蚕豆肉；（家里有笋也可以切点笋丁）

3. 咸肉、火腿肠切丁，小葱切葱花，蚕豆去皮剥出蚕豆肉；（家里有笋也可以切点笋丁）

蚕豆饭,锅里倒入适量的油，比一般做菜的量少一点，烧六成热，放入腊肉跟蚕豆翻炒下；（可以尝下蚕豆有点粉粉的口感就可以）

4. 锅里倒入适量的油，比一般做菜的量少一点，烧六成热，放入腊肉跟蚕豆翻炒下；（可以尝下蚕豆有点粉粉的口感就可以）

蚕豆饭,然后放入火腿肠、米饭，淋少许酱油和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，小火翻炒；（酱油少一点哦，因为有咸肉）

5. 然后放入火腿肠、米饭，淋少许酱油和料酒，小火翻炒；（酱油少一点哦，因为有咸肉）

蚕豆饭,小火翻炒，米饭粒粒散开；

6. 小火翻炒，米饭粒粒散开；

蚕豆饭,最后放入葱花和少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 717'>味精</a>炒匀，关火，装盘。

7. 最后放入葱花和少许味精炒匀，关火，装盘。

菜谱创建于:2017年05月05日 11:46

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