菠萝咕咾肉
昨晚看电视，翻到一个娱乐节目叫《中餐厅》，点进去看了，不经意间竟被里面的张亮实力圈粉。性格温和且少言，脸上一直挂着淡淡的笑容，但做起菜来真是干净利落脆，实力圈粉不做作。节目中主打的几个菜式，最吸引我的就是这道酸甜可口的菠萝咕咾肉。
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食材
- 里脊肉 400g
- 凤梨 1/4个
- 红椒 1个
- 生抽 少量
- 黄酒 少量
- 淀粉 适量
- 糖 少量
- 盐 少量
步骤
1. 先来张全家福吧 咔擦ok
2. 里脊肉切块，大小约大拇指大小
4. 菠萝切片，三角形
5. 二十分钟后，肉取出；取一空碗倒入淀粉，将腌好的肉块裹上一层生粉备用；
6. 下锅油炸，一次炸约2分钟捞起；
7. 捞起，滤油；
8. 复炸，炸至金黄色；
9. 锅中少油，将红椒炒至断生即可，盛出备用。
10. 锅中继续少油，小火，倒入2勺左右的番茄酱，再放点糖，慢慢炒匀。
11. 依次倒入肉块、菠萝和红椒，颠勺炒匀，然后撒盐调味即可出锅了。
12. 开吃吧！
13. 肉：外酥里嫩，裹上一层酸酸甜甜的汁，能吃两碗饭。
小贴士
- 1. 肉块稍微大些，因为油炸后体积会缩小，切大些也是为了和菠萝块大小匹配，装盘好看。
菜谱创建于:2017年08月24日 21:01
