槐树叶菜，妈妈的味道（三）
对于吃槐叶菜的记忆停留在家乡上学时候，后来离开，每每回来没碰上吃的季节，也就一错再错过，留了这么多年味蕾的空白。 今年回家，刚好槐树叶冒着嫩芽，还是打记事起就有的那棵门前树，由于树龄偏大，当别的树枝繁叶茂时，它才刚刚长叶，像是在等待我们这些迟归的游子来品尝它的美味，又像是在向我们展示它极强的生命力。 妈妈拿根长棍，上面绑把刀，凭一辈子的经验轻而易举地将高高在上的嫩叶摘下来。岁月走了这么久，挺拔的树枝上不见我们爬上爬下的身影，但槐树叶一年一年照样奉献着自己，从小时候“春荒”的救急菜到今天的尝鲜菜，从未间断。 在妈妈勤劳的双手下，时隔数年又一次品尝了槐叶菜的味道，原生态、青碧、清爽，一直不曾改变。 问了好多网友，都表示没吃过此菜，很好奇，所以用文字加图片的方式分享妈妈的做法。
234 菜谱
59880 粉丝
58 关注
食材
- 槐树叶 适量
- 水 适量
- 香油 适量
- 盐 适量
步骤
1. 从树上摘下来的叶。
2. 挑出好的弃坏的。（此坏是指有老点的叶，有小虫的叶，自然生长难免）
3. 在水中清洗干净。
4. 控干。
5. 锅中水烧开。
6. 下入槐树叶，3分钟左右会熟。
7. 连汤带叶出锅。
8. 放入盐、香油。
9. 热的时候青汤，有一丝丝丁点儿的苦味，一般情况是尝不出来的。
10. 拍照在慢慢变凉，表面有了点点变化。
11. 完全凉后，有了淡绿色的分层。
12. 吃的就是这个味。
13. 味道好极了。
菜谱创建于:2017年05月10日 19:34
