蝴蝶酥
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食材
- 1低粉 400
- 高粉 100
- 盐 2
- 水 250
- 糖 5
- 2酥油 75
- 3片状甜奶油 300
步骤
1. 面团打法:将1部分全部材粉放进去搅至面团光滑,再将2放入面团慢搅拌均匀,油吸收完之后快速打,打至能手拉出一层膜即可
2. 打好后拿出来里面包甜奶油
3. 3折3次后4折,冻硬取出来后切片
4. 一面蘸白糖 温度上火200 下火150 时间20分钟
5. 出炉
小贴士
- 注意:厚薄均匀,大小一致,以免烘烤时出现有熟有的没熟
菜谱创建于:2017年05月11日 23:01
