抹茶棋格蛋糕
一款切开有惊喜的蛋糕
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食材
- 鸡蛋 3个
- 细砂糖 100克
- 低粉 80克
- 全脂牛奶 50克
- 无盐黄油 30克
- 抹茶粉 20克
- 淡奶油 250克
- 细砂糖 25克
- 抹茶粉（奶油用） 8克
步骤
1. 打发蛋白霜，细砂糖（100克）分两次加入
2. 加入蛋黄（3个）继续搅打均匀
3. 黄油（30克）+牛奶（50克）隔水融化后分一半加入抹茶粉（10克）+低粉（20克）搅拌均匀；原味的加低粉（20克）
4. 搅拌好的面糊中加入低粉（20克）再加入之间搅拌好的原味黄油，搅匀后倒入模具中
5. 另一半面糊中加入低粉（20克）+抹茶粉（10克），再倒入之前搅拌好的抹茶黄油
6. 烤箱180°25分钟~30分钟
7. 按图上的样子选择三个圈圈然后刻出来，按图上的样子摆好即可
8. 打发鲜奶油（250克）+糖（25克）+抹茶粉（8克）
9. 转台上放一块原味在最外面的蛋糕胚，抹上一层薄薄的鲜奶油，然后再放一层抹茶在外面的蛋糕胚，一层隔一层的叠起来就可以啦
10. 最后将奶油涂抹在蛋糕外面抹成想要的样子就可以了
11. 完成啦
小贴士
- 1.蛋糕胚可以做成其他口味的，如可可粉、草莓粉等
- 2.黄油事先融化，然后先加入一点粉拌一下再加到糊里面去这样不容易消泡
- 3.鲜奶油里可以加抹茶粉，但如果觉得颜色比较淡可以适量的加一点色素
菜谱创建于:2017年05月12日 16:34
