酸辣鸡胗

周末时间总是过很快，上午带娃去图书馆看了会书回来都快十二点了，提前两站下车准备绕到巷子边上的肉铺买点肉。一下车发现旁边新开了家菜市场，也省得绕路就直接进菜市场了。里面东西还挺齐全。正琢磨着买点什么肉，看着鸡胗不错就挑了一点，小家伙急得抓住我的手嚷道：“我不吃这个我要吃鸡腿”。每次去买肉她都只认准“鸡腿”，替换成排骨也不行。只得又买了十几个鸡翅根，旁边的五花肉还不错也买了一块。周末又要大吃一场了。到家已经十二点多了，其它的菜做起来太耗时，炒个鸡胗快手又下饭。秋天用朝天椒腌的酸豆角一直没开吃，打开尝尝味道很好。用来炒鸡胗酸辣美味。酸辣鸡胗做法：食材：鸡胗，酸辣豆角，料酒，生抽，酱油，生姜，蒜，花椒，香叶 1. 锅里放水和鸡胗一起煮十分钟去血水 2. 鸡胗切碎，放料酒，生抽腌一下 3. 锅烧热放花椒，八角，香叶爆香，再放生姜和蒜炒出香味 4. 倒入鸡胗爆炒约五分钟，放点酱油炒变色 5. 临出锅前放入酸辣豆角翻炒几下盛出自制的酸辣豆角早上吃粥也不错，和鸡胗一起炒更美味。脆脆的鸡胗加上豆角的酸辣味非常开胃，伴上米饭两碗下去不是问题，吃得人心满意足。人有时所求并不多，简简单单一道菜就能让人幸福感顿生。花点时间，花点精力用心做道好菜，生活就是这样简单。