酸辣鸡胗

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很下饭的一道菜哟。

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食材

鸡胗
藕
泡椒
小米椒
青杭椒
蒜
姜
料酒
盐
生抽
老抽
陈醋
盐

步骤

酸辣鸡胗,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 100'>鸡胗</a>洗好切片儿，加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>片和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>腌制5分钟。

1. 鸡胗洗好切片儿，加入姜片和料酒腌制5分钟。

酸辣鸡胗,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2662'>藕</a>切丁，拿清水浸泡，这样口感更脆哟

2. 藕切丁，拿清水浸泡，这样口感更脆哟

酸辣鸡胗,把姜蒜，各种辣椒切成小段儿

3. 把姜蒜，各种辣椒切成小段儿

酸辣鸡胗,锅里放油，加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 703'>泡椒</a>，姜蒜炒香。

4. 锅里放油，加入泡椒，姜蒜炒香。

酸辣鸡胗,接着放入鸡胗

5. 接着放入鸡胗

酸辣鸡胗,鸡胗变色加入藕丁，炒制一会儿

6. 鸡胗变色加入藕丁，炒制一会儿

酸辣鸡胗,接着加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>上色，一点点就好，在加一点<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>提鲜味儿

7. 接着加入老抽上色，一点点就好，在加一点生抽提鲜味儿

酸辣鸡胗,接着放入杭椒和小米辣炒制两分钟，加入适量盐调味儿。

8. 接着放入杭椒和小米辣炒制两分钟，加入适量盐调味儿。

酸辣鸡胗,出锅之前在放醋，体香增味儿。

9. 出锅之前在放醋，体香增味儿。

酸辣鸡胗,出锅装盘就好了。

10. 出锅装盘就好了。

小贴士

酸辣开胃，是个下饭菜

菜谱创建于:2017年03月13日 22:22

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