皮肚面

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梅香入梦

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食材

  • 手擀面 3两
  • 水发皮肚 1小碗
  • 青菜 1把
  • 木耳竹笋等 适量
  • 葱蒜等调味 适量

步骤

皮肚面,皮肚凉水发好，切片。木耳凉水发好洗净<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3517'>青菜</a>洗净切段，其它辅料备好，如有香肠鱼园肚丝等最好。<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4269'>手擀面</a>备好。

1. 皮肚凉水发好，切片。木耳凉水发好洗净青菜洗净切段，其它辅料备好，如有香肠鱼园肚丝等最好。手擀面备好。

皮肚面,热锅加适量油，先放葱蒜煸炒（如喜辣可放点干辣椒），再加入皮肚及其他辅料煸炒后加点生抽料酒（不加也行），倒入一大碗开水（有骨头高汤更好）煮开

2. 热锅加适量油，先放葱蒜煸炒（如喜辣可放点干辣椒），再加入皮肚及其他辅料煸炒后加点生抽料酒（不加也行），倒入一大碗开水（有骨头高汤更好）煮开

皮肚面,上步同时可另起一锅将水烧开，放入手擀面（没手擀面，街上水面，筒面也行）煮熟，中间要加二次凉水激下

3. 上步同时可另起一锅将水烧开，放入手擀面（没手擀面，街上水面，筒面也行）煮熟，中间要加二次凉水激下

皮肚面,将面条捞出过凉水后加入前面锅内稍煮，加入盐胡椒鸡精

4. 将面条捞出过凉水后加入前面锅内稍煮，加入盐胡椒鸡精

皮肚面,大碗，出锅，完成，开吃！

5. 大碗，出锅，完成，开吃！

小贴士

  1. 辅料就地取材，家中有就放，没有只皮肚也行，不必追求饭店的各种辅料。喜辣也可出锅后淋点辣油。
菜谱创建于:2016年05月07日 08:43
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