皮肚面
皮肚面
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食材
- 手擀面 3两
- 水发皮肚 1小碗
- 青菜 1把
- 木耳竹笋等 适量
- 葱蒜等调味 适量
步骤
2. 热锅加适量油，先放葱蒜煸炒（如喜辣可放点干辣椒），再加入皮肚及其他辅料煸炒后加点生抽料酒（不加也行），倒入一大碗开水（有骨头高汤更好）煮开
3. 上步同时可另起一锅将水烧开，放入手擀面（没手擀面，街上水面，筒面也行）煮熟，中间要加二次凉水激下
4. 将面条捞出过凉水后加入前面锅内稍煮，加入盐胡椒鸡精
5. 大碗，出锅，完成，开吃！
小贴士
- 辅料就地取材，家中有就放，没有只皮肚也行，不必追求饭店的各种辅料。喜辣也可出锅后淋点辣油。
菜谱创建于:2016年05月07日 08:43
