卤味花生
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食材
- （新鲜出土的最好）
- 带壳花生
- 香叶
- 茴香
- 花椒
- 白芷
- 桂皮
- 八角
- 干辣椒
- 蒜子
- 大葱
- 姜片
- 美极
- 盐
- 味精
- 鸡精
- 生抽
步骤
1. 将原料备好后 花生焯水 放案板用拍裂纹 锅放油先炒香葱姜蒜
2. 再接着放入香料略炒
3. 炒香香料加水调味
4. 放入花生小火煲5分钟左右
5. 关火 加盘子压住闷泡一小时左右入味 （ 这时候可以去准备冰镇啤酒了 哈哈小享受！）
小贴士
- 花生可以提前水泡 拍裂为了更快入味
- 水要淹没花生 盐味要给足 不喜辣可以做五香味
菜谱创建于:2013年08月30日 23:09
