卤猪蹄
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食材
- 猪蹄 1斤
- 油，冰糖，老抽酱油，盐，味精 少许
- 蒜 切块
步骤
1. 猪蹄加冷水下去煮开，捞起来洗净放旁边沥干
2. 下油热锅
3. 锅热了加少许冰糖下去炒
4. 一定要吵到这个颜色，不能太白也不能太黑
5. 炒好的糖，直接把猪蹄放进去翻炒，炒到每个颜色都差不多，如果觉得不红的话适当加点老抽酱油
6. 加点水，没过猪蹄，然后加少许盐巴，味精，先开大火煮开，然后关小火炖1个小时
7. 炖了一个小时后开大火收汁
8. 拍点大蒜进去就完成了
小贴士
- 猪蹄要先洗干净，然后用冷水煮开过，再洗两遍
菜谱创建于:2017年05月16日 11:21
