卤猪蹄
对女人来说 ，它等于满满的胶原蛋白。至于男人，它就是夏日消闲的下酒菜。
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食材
- 猪蹄
- 冰糖
- 辣椒
- 麻椒
- 香料
- 葱姜蒜
步骤
1. 葱姜蒜、红椒、麻椒、冰糖准备好待用。
2. 网上淘来的卤料。
3. 猪蹄清水浸泡。
4. 将锅里放入清水和猪蹄，煮开后撇去浮色。
5. 三分钟后捞出待用。
6. 锅加热后放入植物油 ，后放入冰糖，翻炒。
7. 翻炒至冰糖融化，开始冒泡。
8. 放入猪蹄翻炒，直到上色。
9. 放入适量清水，水要没过猪蹄。建议水多些，猪脚卤制时间较长。
10. 加入葱姜蒜。
11. 加入卤料包和红椒、麻椒（不喜欢麻辣可省略）
12. 加入鸡精、盐（汤咸些，肉更入味）
13. 中火炖煮一个小时。
14. 新鲜出锅，麻辣鲜咸。
菜谱创建于:2017年08月10日 20:56
