香酥免炸馒头肉丸
吃剩的馒头变干变硬了怎么办？重新蒸了吃？不吃扔掉好可惜。。可以捏碎了，和白肉猪肉鸡蛋一起，做丸子吃吧~~图方便的可以炸，想少吃油的可以烤，同样香酥好吃
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食材
- 馒头 80克
- 五花肉 30克
- 鸡蛋 1个
- 白菜 40克
- 盐 1勺
- 生抽 少许
- 鸡粉 少许
- 十三香 少许
- 面包糠 适量
- 植物油 少许
步骤
1. 馒头撕碎，如果太干硬掰不开，可洒少许水，拌匀备用
2. 五花肉切大块，入料理机或破壁机
4. 将馒头碎，白菜碎和肉馅拌匀
5. 最后酌情加入适量蛋液，到用手能捏成团的状态
6. 团成丸子，在面包糠上滚一圈。丸子尽量小一些，容易熟透。如果是油炸，就正常大小就可以了
7. 放在不粘烤盘或铺了油纸的烤盘上
8. 表面用刷子洒少许植物油
9. 入预热好的烤箱中层，上下火180度烤30分钟左右，内芯熟透即可
10. 完成了
11. 第四步和好后，最好立即团成丸子，或炸或烤，以免内芯的馒头吸收了太多蛋液，就不酥脆了。
12. 用烤箱烤的话，比油炸费时一些，但是吃油比较少，同样香酥的情况下，更健康一些。
菜谱创建于:2017年05月18日 10:10
