炸萝卜肉丸
天气渐冷，正是萝卜收货的季节， 炸萝卜肉丸子，做法简单且营养丰富，外酥里软 ，清甜爽口。
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食材
- 青萝卜 1个
- 面粉 1勺半
- 肉末 50g
- 鸡蛋 1个
- 姜汁 适量
- 五香粉 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 花椒粉 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 油 适量
- 盐 适量
步骤
1. 准备青萝卜一个（我只用啦一个，另一个放泡菜坛子泡啦）。
2. 把萝卜洗净，擦成萝卜丝（也可以自己用刀切，我偷懒所以没用刀切，哈哈）。
3. 放入一勺盐，腌制几分钟。
4. 猪肉洗净，躲碎。
5. 加入一小勺姜汁。
7. 搅拌均匀至上劲备用。
8. 把刚腌制的萝卜丝用手拽出水分。
9. 把拽干的萝卜丝用清水过一下，挤去水分，切碎。
10. 把切碎的萝卜丝装入一个盆里，打入一个鸡蛋搅拌均匀。
12. 萝卜碎成团不散就可以啦（面粉也不要加太多，不然炸出来丸子很干，面粉也不能加太少，不然不成丸子，会散）。
13. 留一半萝卜加入适量肉馅（碗里的肉馅没用完，只用啦一半）搅拌均匀。
14. 锅烧热倒入适量油烧至6成热，用手挤出丸子放入锅中。
15. 中小火炸至定型。
16. 把炸定型好的萝卜丸子捞出，继续挤入丸子炸至完捞出，然后转中大火倒入炸过的丸子炸至表面微黄即可。
17. 这是纯萝卜丸子。
18. 这是加了肉馅的。
菜谱创建于:2017年10月27日 23:03
