咸蛋黄焗南瓜
南瓜最普通不过的食材了，小时候家里每到收货南瓜的季节，家里堆了一堆的南瓜，南瓜不仅颜色漂亮而且营养丰富，老少皆宜，下面就来说说这道咸蛋黄焗南瓜，简单又美味！
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食材
- 南瓜 一大段
- 咸蛋黄 3颗
- 姜 适量
- 盐 适量
步骤
2. 南瓜切一大段洗净
3. 削掉南瓜皮
4. 对半切开去瓤
5. 切成厚度差不多的长条备用
7. 咸蛋黄可直接买现成的，也可用熟的咸鸭蛋的蛋黄，其实后者更好
8. 咸蛋黄剁碎备用
9. 不粘锅倒入食用油
10. 油烧热放入咸蛋黄碎翻炒
11. 小火不断翻炒咸蛋黄碎
12. 咸蛋黄差不多炒散之后放入南瓜条继续翻炒
13. 南瓜条快熟时放姜末继续翻炒
14. 南瓜熟透几本都裹上了咸蛋黄，最后根据咸蛋黄的咸度加适量盐
15. 最好装盘享用吧，香喷喷的，南瓜外面裹着咸蛋黄真的很美味！
小贴士
- 这道菜用不粘锅特别容易操作，中间如果炒干了可加适量开水。
菜谱创建于:2017年08月22日 23:25
