孜然黄金金针菇
小小的金针菇，外面裹上一层金黄色的外衣，酥脆可口！当做下酒菜和小零食都是棒棒哒~我的微信公众号【个性胜过姿色】，关注后即可成为小姿的好友，每日更新美食制作，在制作过程中有任何疑问都可以咨询！
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食材
- 金针菇 470g
- 鸡蛋 3个
步骤
1. 新鲜金针菇一把
2. 金针菇把根部切掉一小节， 不要切太多 这样不容易散了
3. 一颗分几小半用水冲洗 然后用手把水尽量挤干
4. 碗里打入3个鸡蛋打成蛋液
5. 普通面粉适量，放入平盘里，这样方便一会挂芡
6. 把洗好的金针菇都撕成薄薄的一小片 分次放进鸡蛋液里， 反正面尽量都裹上
7. 再放入面粉盘里，薄薄的裹上一层粉
8. 带上一次性手套把金针菇从面里拿出来 用手从根部往下捋掉多余的面 不要让金针菇上挂太多的面 放进盘子里待炸就可以了
9. 锅倒入稍微多一点儿的油，烧热，放入裹好面糊的金针菇，
10. 转小火炸至金针菇两面金黄色即可捞出沥干油
11. 把炸好的金针菇放在吸油纸上，吸掉多余油
12. 按照自己的口味，撒上你喜欢的调味料，我加的是老窖分、孜然、和椒盐
13. 酥脆可口的油炸金针菇就做好了，外焦里嫩很好吃哦！
14. 金针菇能有效地增强机体的生活活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处。
15. 一定要趁热吃，放久了就会软掉，口感也不酥脆了~
小贴士
- 1、面粉不要挂的太多，要不然一坨一坨的不好看！
- 2、金针菇上不要挂太多的面粉，要从根部往下捋掉多余的面粉，再放进锅里炸！
- 3、要大火快速炸制，小火会吸油吃的时候油太大过腻影响口感。
菜谱创建于:2017年05月19日 17:55
