孜然金针菇
烧烤风味
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食材
- 金针菇 2小包
- 蒜 2瓣
- 孜然粒 2小勺
- 生抽 1汤匙
- 白芝麻 1小勺
- 盐 1小勺
- 辣椒油 1小勺
步骤
1. 两小包金针菇。
2. 切去根部，清水洗干净，攥去多余水份。
4. 两瓣蒜切碎。
5. 铸铁平底地锅，先不放油，平铺金针菇，中小火煎金针菇。
6. 开始会煎炒出水份，改文火翻动金针菇，把水份慢慢煎炒没。
7. 锅中心加适量食用油，放入孜然粒，中小火炸出孜然香味。
8. 中小火把四周的金针菇划散，充分和油接触。
9. 和孜然粒翻拌均匀，中小火慢煎。
10. 加生抽提鲜。
11. 文火翻炒均匀。
12. 加一小勺盐文火炒匀增味。
13. 洒上白芝麻。
14. 洒上些蒜末。
15. 再淋些辣椒油，文火翻炒均匀。
小贴士
- ①用筷子比较顺手。
菜谱创建于:2020年10月21日 11:35
