红烧中翅
这道菜是为儿子而做，他爱吃鸡翅，爱吃蔬菜，爱吃偏甜口感的菜。这道菜以生抽、冰糖提色提味，鸡翅油炸后再红烧，非常入味，加入了各种蔬菜后，味道更鲜美。红烧的汤汁都可以拌着饭吃，绝不会让你失望。
6 菜谱
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食材
- 鸡中翅 8个
- 土豆 1个
- 红萝卜 1根
- 莴笋 1根
- 姜、蒜、葱、花椒 适量
- 料酒、生抽、冰糖、水 适量
步骤
1. 中翅洗净，用刀划口，加入适量料酒、姜片、葱段、盐，静置20分钟以便去腥入味。
3. 姜蒜切成片，放入少量花椒，待用。
4. 倒入多一点的油，油热后倒入中翅，小火油炸。
5. 炸的时候要多翻拌，使中翅两面都油炸均匀。
6. 炸至两面金黄时，捞出放在盘中待用。
7. 重新放入少量油，油热后先倒入姜片、蒜片、花椒，炒出香味后再倒入中翅继续翻炒。
8. 在锅里加入热水，以刚好淹没中翅的位置为准，开大火。
9. 将适量料酒、生抽、冰糖、水混合均匀。
10. 将混合好的红烧汁和切好的蔬菜倒入锅中，盖上锅盖改中火焖煮。
11. 汤汁逐渐浓稠，可以根据尝试后的味道再适量加入一点生抽和盐。
12. 收汁后，撒上葱段，即可出锅装盘。
13. 美味的红烧中翅做好啦，吃的时候一定要多沾汤汁，会更好吃。
小贴士
- 中翅先油炸后再红烧，肉会更入味更好吃。
- 加水要用热水。
菜谱创建于:2017年07月18日 13:53
