鼎香坊里脊肉饼
正宗鼎香坊里脊肉饼，买的鼎香坊的配料自己做的，太正宗，就是这个味！
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食材
- 鸡脯肉 731克
- 鼎香坊白料 22克
- 鼎香坊红料 29.5克
- 自来水 365克
- 白吉饼 15个
- 孜然粉 适量
- 千岛酱 适量
- 生菜 适量
步骤
1. 准备好一个鸡脯肉，我的一块是731克，放冰箱里冻一下，冻到半硬的状态，这样好切片。
2. 顺着鸡脯肉本身的纹路切片，越薄越好。
3. 鼎香坊的白料，加入水，搅拌均匀，无颗粒状态。
4. 加入切好的鸡脯肉片。
5. 朝一个方向搅拌均匀，放冰箱冷藏，二十分钟搅拌一次，冷藏两个小时。
6. 两个小时后，水就都被鸡脯肉片吸干了。
7. 放入鼎香坊的红料。
8. 搅拌均匀，冷藏十二个小时以上。
9. 我买的现成的白吉饼，如果不想买的话，可以自己做。
10. 放油锅里炸。
11. 炸至金黄捞出。
12. 把腌制好的肉片放入油锅里炸。
13. 炸熟了捞出。
14. 炸好的小饼，从中间切开，不要完全切开，留四分之一相连。
15. 放入生菜。
16. 放一层炸好的肉片。
17. 撒上孜然粉。
18. 挤上千岛酱，也可以挤沙拉酱或者番茄酱，都可以。
19. 成品。
20. 自己做的肉多多。
菜谱创建于:2017年05月23日 14:36
