椒盐虾仁炒米粉

椒盐虾仁炒米粉

（喜欢这道菜谱的亲们，请赏脸关注我哦o(^_^)o）老爸一直念着想吃炒米粉，刚好老妈买了几斤小虾，就地取材，我就做了这份午餐，既可以当饭又可以当菜。

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食材

虾 12只
米粉约两人份
黄甜椒半个
青辣椒半个
胡萝卜半根
葱两根
生粉适量
豆瓣酱两汤匙
老干妈辣酱少量
蒜瓣两粒
盐适量
料酒 1汤匙
鸡蛋一个
糖 1/2汤匙
酱油 1/2汤匙
椒盐 1/2汤匙

步骤

椒盐虾仁炒米粉,准备好材料，洗净晾干

1. 准备好材料，洗净晾干

椒盐虾仁炒米粉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10089'>青辣椒</a>、黄甜椒、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>切丝，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 300'>虾</a>脱壳去<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 300'>虾</a>线，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>切碎分别装<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>白和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>花，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>打散，备用

2. 青辣椒、黄甜椒、胡萝卜切丝，虾脱壳去虾线，葱切碎分别装葱白和葱花，鸡蛋打散，备用

椒盐虾仁炒米粉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 547'>米粉</a>大约两人份，沸水煮3分钟，捞起，晾凉备用

3. 米粉大约两人份，沸水煮3分钟，捞起，晾凉备用

椒盐虾仁炒米粉,虾肉倒入1/2汤匙<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>，1/2汤匙<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 704'>椒盐</a>，拌匀，腌制2分钟

4. 虾肉倒入1/2汤匙酱油，1/2汤匙椒盐，拌匀，腌制2分钟

椒盐虾仁炒米粉,腌制后的虾肉在生粉里沾一沾

5. 腌制后的虾肉在生粉里沾一沾

椒盐虾仁炒米粉,热锅下油，中火炸虾至两面发黄

6. 热锅下油，中火炸虾至两面发黄

椒盐虾仁炒米粉,炸好的虾仁，装盘备用

7. 炸好的虾仁，装盘备用

椒盐虾仁炒米粉,炸虾剩下的油，用来炒鸡蛋，装盘备用

8. 炸虾剩下的油，用来炒鸡蛋，装盘备用

椒盐虾仁炒米粉,锅里添点油，大火热油，两粒蒜瓣下去炒至微黄，倒入胡萝卜丝爆炒至变软

9. 锅里添点油，大火热油，两粒蒜瓣下去炒至微黄，倒入胡萝卜丝爆炒至变软

椒盐虾仁炒米粉,倒入青辣椒丝和黄甜椒丝爆炒至变软

10. 倒入青辣椒丝和黄甜椒丝爆炒至变软

椒盐虾仁炒米粉,转小火，加入1/2盐，翻拌均匀，装盘备用

11. 转小火，加入1/2盐，翻拌均匀，装盘备用

椒盐虾仁炒米粉,锅里添点油，热油下葱白，炒至葱白变黄

12. 锅里添点油，热油下葱白，炒至葱白变黄

椒盐虾仁炒米粉,下少量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 190761'>老干妈辣酱</a>

13. 下少量老干妈辣酱

椒盐虾仁炒米粉,下两汤匙<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 705'>豆瓣酱</a>

14. 下两汤匙豆瓣酱

椒盐虾仁炒米粉,下半汤匙<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>，炒拌均匀

15. 下半汤匙糖，炒拌均匀

椒盐虾仁炒米粉,转小火，倒入米粉，用筷子翻拌至酱汁均匀上色

16. 转小火，倒入米粉，用筷子翻拌至酱汁均匀上色

椒盐虾仁炒米粉,米粉上色后，加入一汤匙<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，转中火，不停翻炒米粉1分钟

17. 米粉上色后，加入一汤匙料酒，转中火，不停翻炒米粉1分钟

椒盐虾仁炒米粉,翻炒后的米粉能闻到淡淡的酒香

18. 翻炒后的米粉能闻到淡淡的酒香

椒盐虾仁炒米粉,加入炒好的虾仁、彩椒丝、炒蛋，小火翻拌1分钟，起锅装盘

19. 加入炒好的虾仁、彩椒丝、炒蛋，小火翻拌1分钟，起锅装盘

椒盐虾仁炒米粉,将葱花撒在米粉上。喜欢吃辣的，可以在装盘后再撒点辣椒酱

20. 将葱花撒在米粉上。喜欢吃辣的，可以在装盘后再撒点辣椒酱

椒盐虾仁炒米粉,正面照来一张！

21. 正面照来一张！

菜谱创建于:2017年05月25日 13:15

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