家常炒米粉
好吃又简单的家常米粉必会。
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食材
- 米粉 2块
- 火腿肠 1根
- 鸡蛋 1个
- 菠菜 4根
- 盐 5g
- 胡椒粉 10g
- 酱油 10g
- 油 30g
步骤
1. 米粉提前半小时用冷水泡发(若用热水泡10分钟软后过下冷水,这样比较有韧性)
3. 锅热油后,下火腿肠翻炒至有点金黄色(用中火就好,避免粘锅)
4. 火腿肠炒至金黄后,下鸡蛋液煎到有一点点焦后,盛出备用
5. 锅重新下点油热后,泡好的米粉下锅翻炒(米粉要沥干水分,不要太大火避免粘锅)
7. 接着加点酱油翻炒
8. 然后加入炒好的鸡蛋和火腿肠翻炒均匀
9. 最后把青菜丝倒入一块翻炒熟即可(这里用的是菠菜,可以换成生菜、辣椒丝、胡萝卜丝等)
10. 炒好装盘即可。
小贴士
- 米粉一定要全部泡软,翻炒时火不用太大,避免粘锅糊掉。
菜谱创建于:2020年02月25日 13:22