家常炒米粉

家常炒米粉

好吃又简单的家常米粉必会。

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食材

  • 米粉 2块
  • 火腿肠 1根
  • 鸡蛋 1个
  • 菠菜 4根
  • 盐 5g
  • 胡椒粉 10g
  • 酱油 10g
  • 油 30g

步骤

家常炒米粉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 547'>米粉</a>提前半小时用冷水泡发（若用热水泡10分钟软后过下冷水，这样比较有韧性）

1. 米粉提前半小时用冷水泡发（若用热水泡10分钟软后过下冷水，这样比较有韧性）

家常炒米粉,青菜切段、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 437'>火腿肠</a>切小段，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>打散，米粉泡到都软了即可

2. 青菜切段、火腿肠切小段，鸡蛋打散，米粉泡到都软了即可

家常炒米粉,锅热油后，下火腿肠翻炒至有点金黄色（用中火就好，避免粘锅）

3. 锅热油后，下火腿肠翻炒至有点金黄色（用中火就好，避免粘锅）

家常炒米粉,火腿肠炒至金黄后，下鸡蛋液煎到有一点点焦后，盛出备用

4. 火腿肠炒至金黄后，下鸡蛋液煎到有一点点焦后，盛出备用

家常炒米粉,锅重新下点油热后，泡好的米粉下锅翻炒（米粉要沥干水分，不要太大火避免粘锅）

5. 锅重新下点油热后，泡好的米粉下锅翻炒（米粉要沥干水分，不要太大火避免粘锅）

家常炒米粉,米粉翻炒3分钟后下点盐和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>（<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>也可以换成辣椒或辣椒酱）翻炒

6. 米粉翻炒3分钟后下点盐和胡椒粉（胡椒粉也可以换成辣椒或辣椒酱）翻炒

家常炒米粉,接着加点<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>翻炒

7. 接着加点酱油翻炒

家常炒米粉,然后加入炒好的鸡蛋和火腿肠翻炒均匀

8. 然后加入炒好的鸡蛋和火腿肠翻炒均匀

家常炒米粉,最后把青菜丝倒入一块翻炒熟即可（这里用的是<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 117'>菠菜</a>，可以换成生菜、辣椒丝、胡萝卜丝等）

9. 最后把青菜丝倒入一块翻炒熟即可（这里用的是菠菜，可以换成生菜、辣椒丝、胡萝卜丝等）

家常炒米粉,炒好装盘即可。

10. 炒好装盘即可。

小贴士

  1. 米粉一定要全部泡软，翻炒时火不用太大，避免粘锅糊掉。
菜谱创建于:2020年02月25日 13:22
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