德国啤酒烩鸡翅

德国啤酒烩鸡翅

微醺世界里的每个人都自带柔光。无论是家人、朋友间的聚会,还是工作上的交流应酬,都免不了要喝酒,略有醉意,沟通交流都显得柔和自然。只要你能掌握平衡与节奏,酒精便不会伤害你,反而成为你的良方、玩伴和与安慰。烹饪过程中没有加一点水,空气中弥漫着淡淡的麦芽香味,不过我个人感觉德国啤酒比中国产啤酒苦味重些,也有点担心那小子不太接受,哎:上桌后瞬间就几个鸡翅没了,只听到人家告诉我:今天的鸡鸡翅味道很赞很好吃。

老方小雨

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食材

  • 鸡翅 10只
  • 德国啤酒 500克
  • 芥花油 适量
  • 大料 1瓣
  • 蒜头 2瓣
  • 香葱 2根
  • 生姜 5片
  • 食盐 1小勺
  • 老抽 1汤匙
  • 白糖 2汤匙
  • 热炒鲜露 适量

步骤

德国啤酒烩鸡翅,准备好所有食材

1. 准备好所有食材

德国啤酒烩鸡翅,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 96'>鸡翅</a>洗净沥干后在背面划几刀

2. 鸡翅洗净沥干后在背面划几刀

德国啤酒烩鸡翅,准备好葱、姜、蒜和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3746'>大料</a>

3. 准备好葱、姜、蒜和大料

德国啤酒烩鸡翅,锅热倒油爆香调料后盛出

4. 锅热倒油爆香调料后盛出

德国啤酒烩鸡翅,留底油放入鸡翅,正面朝下

5. 留底油放入鸡翅,正面朝下

德国啤酒烩鸡翅,煎制两面焦黄

6. 煎制两面焦黄

德国啤酒烩鸡翅,倒入一听德国啤酒

7. 倒入一听德国啤酒

德国啤酒烩鸡翅,再倒入爆香好的调料,加盖大火

8. 再倒入爆香好的调料,加盖大火

德国啤酒烩鸡翅,煮开撇去血沫转小火继续

9. 煮开撇去血沫转小火继续

德国啤酒烩鸡翅,烩制水量不多时加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>

10. 烩制水量不多时加入白糖

德国啤酒烩鸡翅,稍后加撒些食盐调味

11. 稍后加撒些食盐调味

德国啤酒烩鸡翅,来点热炒鲜露提鲜

12. 来点热炒鲜露提鲜

德国啤酒烩鸡翅,最后放少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>上色

13. 最后放少许老抽上色

德国啤酒烩鸡翅,转大火收汁再放少许葱姜蒜关火

14. 转大火收汁再放少许葱姜蒜关火

德国啤酒烩鸡翅,盛盘上桌咯

15. 盛盘上桌咯

小贴士

  1. 1、鸡匙背面划几刀即便于入味又不影响美观
  2. 2、啤酒即可增味也可去腥,所以无需再放料酒
  3. 3、啤酒入菜有点清苦,可加适量白糖改善
  4. 4、最后放些老抽上色更漂亮,不喜欢可不加
菜谱创建于:2017年05月26日 00:05

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