啤酒烩鸡翅
可乐鸡翅大家都不陌生，那大家有没有试过用啤酒做鸡翅呢？啤酒中的酒花个酵母有助于鸡肉软烂！而且鸡翅中还会有淡淡的酒花香气哦，还不快来一起试试，简单又好吃！
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食材
- 鸡翅中 500g
- 啤酒 330ml
- 姜 三片
- 八角 两个
- 白砂糖 一匙
- 生抽+老抽 一匙
- 盐 适量
- 葱 一小段
- 食用油 两匙
步骤
1. 把鸡翅洗干净沥干水份，准备好需要的原料，来个全家福。
2. 鸡翅凉水中小火下过，中小火升温比较慢，可以使鸡翅内的血水更好地排出。
3. 当水沸腾时会看到很多血沫被煮出来了，水沸腾后煮一分钟就可以关火。
4. 将鸡翅捞出，放在盘子里。
6. 大勺内放入两匙食用油，油温六成热时放入葱段，姜片和八角煸炒出香味。
7. 加入鸡翅煸炒，开中火，火大的话鸡皮会粘锅。
9. 将鸡翅翻炒一分钟左右。
10. 加入老抽和生抽。
11. 翻炒均匀上色。
13. 加入半匙盐。
14. 用将鸡翅翻动几次后，盖上锅盖转小火，焖炖鸡翅。
15. 中途要翻动几次鸡翅，以免粘锅，直到将啤酒煮到粘稠，就可以出锅了。
16. 成品香气四溢。
菜谱创建于:2018年01月28日 19:44
