南瓜荷叶夹
南瓜的营养成分较全,营养价值也较高。嫩南瓜中维生素C及葡萄糖含量比老南瓜丰富。老南瓜则钙、铁、胡萝卜素含量较高。 今天，做了这个荷叶夹，颜值和营养双丰收！！
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食材
- 南瓜泥 100克
- 面粉 500克
- 酵母 5克
- 香菜 1颗
- 五花肉 300克
步骤
1. 南瓜，我用的黄色的南瓜，去里面的仔；削皮；
2. 切成片，上蒸锅，蒸熟了；
3. 把蒸熟的南瓜，捣成南瓜泥；
5. 用筷子搅拌成絮状；
6. 揉成，光滑的面团；盖上保鲜膜，发酵；
7. 发酵至两倍大，打开是蜂窝状的气孔；
8. 取面团，揉平，排气，分成若干个小面团，取一个小面团，擀成椭圆形的状态；在上面抹上一层的油；
9. 对折，用干净的梳子，在面团上，刻印出扇形；在尾部捏下，成扇柄；
10. 依次做好其他的，冷水上锅，依次放入胚；大火烧开转小火，开始蒸；
11. 蒸的时候，可以准备，里面的夹馅；电压力锅，把五花肉，炖花，取出，切成肉糜状；
12. 香菜，切碎，加入肉糜中，搅拌，加点五香粉，就可以了；五花肉，在炖的时候，已经加了调料；
13. 15分钟后，荷叶夹蒸熟了；焖5分钟，再开锅；
14. 荷叶夹，这样夹着吃更加带劲！
小贴士
- 温馨提示：
- 1、和面的时候，一定要慢慢的加南瓜泥，不要急着加水，因为南瓜泥中，含水分还是比较多的；
- 2、大火蒸，再小火；
- 3、馅料里不要加盐，主要是在炖肉的时候，就已经把调料都放进去了；这样更加的入味；
菜谱创建于:2017年05月26日 16:01
