南瓜荷叶夹
为了消耗家里的面粉，最近老折腾各种面食，一不小心就爱上了，自己做的真的比买来的好吃多了！
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食材
- 中筋面粉 500g
- 南瓜 300g
- 酵母 6g
- 油 少许
步骤
2. 南瓜放入蒸锅蒸熟
3. 蒸熟倒入大碗里，用手动打蛋器搅打成南瓜泥
4. 南瓜泥晾凉，倒入6g酵母搅拌均匀
5. 倒入500g面粉
6. 用筷子搅拌成絮状
7. 揉成光滑的面团
8. 盖上盖子，放到温暖的地方发酵至2倍大
9. 这是发酵好的状态，内部组织呈蜂窝状
10. 把发酵好的面团放到案板上，把面团揉至排气，要多揉一会哦！
11. 切成大小差不多的面团
12. 取一个小面团，擀成牛舌状
13. 刷上一层薄薄的油
14. 从下往上对合起来
15. 用一个没用过小梳子，压出荷叶的筋
16. 用手捏出荷叶的柄，再用筷子在每条筋的地方往里推一下
17. 弄好放入蒸锅，盖上盖子再醒发15分钟，然后再开火，水开蒸13分钟，蒸好焖5分钟再打开
18. 蒸好了，胖胖的荷叶夹，可以直接吃，也可以夹点肉和菜一起吃
19. 成品图一
20. 成品图二
21. 又做了几个别的花样
22. 再来一张
小贴士
- 南瓜要晾凉以后再放入酵母，要不然酵母会被烫死，就发不起来了。面发好以后要多揉，揉至排气，这样做出来的包子或者馒头表面会比较光滑哦！
菜谱创建于:2018年09月02日 16:49
