荷叶馍夹肉
今天的肉夹馍，是类似陕西馍夹肉的做法，热腾腾的荷叶馍，夹上软糯浓香剁碎的卤肉，真是垂涎欲滴呀，迫不及待地咬上一口，满口生津，饱腹又解馋。
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食材
- 五花肉 200g
- 荷叶饼 一包
- 生菜 1片
步骤
1. 准备食材
2. 五花肉用热水绰一下清血水去异味
3. 捞出待用
4. 五花肉放在锅里，放入水、五香粉、盐、葱姜、干辣椒、八角、糖
5. 老抽。耗油调味
6. 大火烧开，转小火焖煮1小时，浸泡一会
7. 捞出待用
8. 取一块肉，不用切，用刀一捻，瘦肉就炸开了，肥肉千万不要碾碎，随便剁几下就行，有型才有味。记得舀一小勺肉汤浇在肉上
9. 把冒着热气的荷叶馍掰开，加上肉沫和生菜
10. 守在灶台，一边闻着炖肉的香味儿，一边蒸着馍馍，这样的时光，惬意而幸福
11. 喜欢香菜、青椒的亲们可以剁一点进去
12. 大家试试看
小贴士
- 1、肉可以多卤一些，吃不了放冰箱，随吃随取
- 2、最后卤汁不要收的太干，留一些卤汁继续浸着卤肉吃的时候会更有味儿。
- 3、卤肉可以做包子馅，饺子馅，直接就馒头或米饭都是极好的
菜谱创建于:2018年02月07日 17:53
