咖喱猪肉胡萝卜丸子
买了一斤土猪肉做饺子馅，剩下一些没用完，大热天的，肉类容易变质，洗过的猪肉放冰箱保鲜，鲜度也会下降很多，不小心保存还会变质，所以，我干脆将剩下的肉馅又做了一份咖喱丸子，加入小妞爱吃的胡萝卜拌好，调入咖喱酱焖煮，微微的香辣味渗透到丸子里，丸子的口感又鲜又香，特别开胃，最后连汤汁都拌饭吃完了。平常，我们可以吃点咖喱，它能促进血液循环，达到发汗的目的。咖喱还可以改善便秘，有益于肠道健康。
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食材
- 猪肉沫 200克
- 胡萝卜 100克
- 西蓝花 适量
- 盐 3克
- 油 适量
- 香油 少许
- 淀粉 1汤匙
- 咖喱膏 1小盒
步骤
2. 拌好的肉沫腌制片刻，西兰花用盐水浸泡片刻
3. 烧开适量水，水中调入食用油，将肉沫搓成丸子，放入锅中，煮至熟透
4. 倒入西兰花，调成大火
5. 倒入一盒咖喱膏
6. 边煮边搅拌，煮至咖喱汁浓稠，即可关火盛起
小贴士
- 食尚小贴士：
- 1.肉沫和胡萝卜拌匀后，用手抓起肉沫在盆中摔打十几遍，可以让丸子的口感爽脆筋道些。
- 2.西蓝花洗净后用盐水浸泡片刻，去除杂质和附在表面残留农药什么的。
- 3.煮丸子时，水中调入少量食用油，再调成中小火，水温保持在不沸腾的状态，这样丸子就不易松散。
菜谱创建于:2017年05月27日 19:35
