猪肉萝卜丸子
萝卜所含的核黄素及钙、铁、磷等,比梨、橘子、苹果还要高,尤其维生素C含量比,比苹果高10倍,比梨高18倍,因此有“萝卜赛梨”之说。现在正是萝卜收获的季节,老家菜园子里种了好多,周末回家拿了些回家,用萝卜和猪肉做了丸子,剩余的萝卜可以放入密封的塑料袋子里,系好口,放着,这样萝卜一时半会不会糠,这是楼下邻居告诉我的方法,试过了,确实好。
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食材
- 猪肉馅 200g
- 青萝卜 1根
- 馒头 1个
- 葱 30g
- 鸡蛋 1个
- 淀粉 适量
- 胡椒粉 3g
- 盐 适量
- 鸡精 2g
- 生抽 少许
- 白糖 少许
步骤
![猪肉萝卜丸子,将葱用搅拌器搅碎,备用](https://img.xiaochushuo.com/web/257735461.jpg!wd780)
2. 将葱用搅拌器搅碎,备用
![猪肉萝卜丸子,青萝卜切成丝状](https://img.xiaochushuo.com/web/257735462.jpg!wd780)
3. 青萝卜切成丝状
![猪肉萝卜丸子,放入搅拌器,搅拌成碎备用。](https://img.xiaochushuo.com/web/257735463.jpg!wd780)
4. 放入搅拌器,搅拌成碎备用。
![猪肉萝卜丸子,准备一个盆,将葱碎,萝卜碎,猪肉馅放入](https://img.xiaochushuo.com/web/257735464.jpg!wd780)
5. 准备一个盆,将葱碎,萝卜碎,猪肉馅放入
![猪肉萝卜丸子,把馒头搓成末状,放入。](https://img.xiaochushuo.com/web/257735465.jpg!wd780)
6. 把馒头搓成末状,放入。
![猪肉萝卜丸子,放入一个鸡蛋。](https://img.xiaochushuo.com/web/257735466.jpg!wd780)
7. 放入一个鸡蛋。
![猪肉萝卜丸子,放入适量的淀粉](https://img.xiaochushuo.com/web/257735467.jpg!wd780)
8. 放入适量的淀粉
![猪肉萝卜丸子,放入适量的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>。](https://img.xiaochushuo.com/web/257735469.jpg!wd780)
9. 放入适量的胡椒粉。
![猪肉萝卜丸子,放入盐适量调味。](https://img.xiaochushuo.com/web/257735470.jpg!wd780)
10. 放入盐适量调味。
![猪肉萝卜丸子,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>适量。](https://img.xiaochushuo.com/web/257735471.jpg!wd780)
11. 放入鸡精适量。
![猪肉萝卜丸子,放入少许的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>提鲜。](https://img.xiaochushuo.com/web/257735473.jpg!wd780)
12. 放入少许的白糖提鲜。
![猪肉萝卜丸子,放入少许的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>。](https://img.xiaochushuo.com/web/257735475.jpg!wd780)
13. 放入少许的生抽。
![猪肉萝卜丸子,将所有食材搅拌均匀,备用。](https://img.xiaochushuo.com/web/257735486.jpg!wd780)
14. 将所有食材搅拌均匀,备用。
![猪肉萝卜丸子,把调好的丸子馅,一个一个搓成圆形。](https://img.xiaochushuo.com/web/257735489.jpg!wd780)
15. 把调好的丸子馅,一个一个搓成圆形。
![猪肉萝卜丸子,油锅热后,放入丸子开炸,中小火炸。炸至丸子成金黄色即可捞出。](https://img.xiaochushuo.com/web/257735490.jpg!wd780)
16. 油锅热后,放入丸子开炸,中小火炸。炸至丸子成金黄色即可捞出。
![猪肉萝卜丸子,炸好的丸子](https://img.xiaochushuo.com/web/257735493.jpg!wd780)
17. 炸好的丸子
![猪肉萝卜丸子,炸完后表面脆脆的。](https://img.xiaochushuo.com/web/257735496.jpg!wd780)
18. 炸完后表面脆脆的。
小贴士
- 1.不要大火炸,要中小火炸,大火炸容易发黑。
- 2.丸子尽量搓的不要太大,费火。
- 3.千万不要加老抽,太容易上色。