猪肉萝卜丸子
萝卜所含的核黄素及钙、铁、磷等，比梨、橘子、苹果还要高，尤其维生素C含量比，比苹果高10倍，比梨高18倍，因此有“萝卜赛梨”之说。现在正是萝卜收获的季节，老家菜园子里种了好多，周末回家拿了些回家，用萝卜和猪肉做了丸子，剩余的萝卜可以放入密封的塑料袋子里，系好口，放着，这样萝卜一时半会不会糠，这是楼下邻居告诉我的方法，试过了，确实好。
14 菜谱
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食材
- 猪肉馅 200g
- 青萝卜 1根
- 馒头 1个
- 葱 30g
- 鸡蛋 1个
- 淀粉 适量
- 胡椒粉 3g
- 盐 适量
- 鸡精 2g
- 生抽 少许
- 白糖 少许
步骤
2. 将葱用搅拌器搅碎，备用
3. 青萝卜切成丝状
4. 放入搅拌器，搅拌成碎备用。
5. 准备一个盆，将葱碎，萝卜碎，猪肉馅放入
6. 把馒头搓成末状，放入。
7. 放入一个鸡蛋。
8. 放入适量的淀粉
9. 放入适量的胡椒粉。
10. 放入盐适量调味。
11. 放入鸡精适量。
12. 放入少许的白糖提鲜。
13. 放入少许的生抽。
14. 将所有食材搅拌均匀，备用。
15. 把调好的丸子馅，一个一个搓成圆形。
16. 油锅热后，放入丸子开炸，中小火炸。炸至丸子成金黄色即可捞出。
17. 炸好的丸子
18. 炸完后表面脆脆的。
小贴士
- 1.不要大火炸，要中小火炸，大火炸容易发黑。
- 2.丸子尽量搓的不要太大，费火。
- 3.千万不要加老抽，太容易上色。
菜谱创建于:2017年11月22日 12:49
