海绵杯子蛋糕
海绵杯子蛋糕特别适合小朋友，平时我家丫头也很喜欢吃。 蛋糕口感细腻香软不黏牙。这次特意用了家里的土鸡蛋， 颜色呈金黄色的非常好看。
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食材
- 土鸡蛋 3个（约120）
- 白糖 50克
- 低筋面粉 65克
- 牛奶 20克
- 玉米油 15克
步骤
1. 准备好所有材料。
2. 全蛋打入盆中加白糖用打蛋器打均匀。
3. 取一盆温热的清水，将打蛋盆移至热水盆中继续高速打发。
4. 打发至提起打蛋头蛋液滴下不易消失即可大概要15分钟左右
5. 加入过筛了两遍的低筋面粉。
6. 用刮刀翻拌至无干粉颗粒。
8. 用蛋抽将玉米油和牛奶混合搅拌完全融合。
9. 将油奶混合液倒入蛋糕糊中快速翻拌均匀。
10. 拌好的蛋糕糊倒入裱花袋中。
11. 挤入纸杯模具。
12. 放入预热好的烤箱，中层，150度35分钟。
13. 烤好出炉晾凉。
14. 组织细腻。
15. 成品图
小贴士
- 全蛋打发要打发到位。拌面糊时注意用翻拌的手法（炒菜一样的）。翻拌面糊至无干粉颗粒后再加入油奶混合液。
菜谱创建于:2017年05月29日 17:44
