肉酿蒸笋瓜
这菜很简单，先将肉馅中加入适量的盐等调味料，拌均匀腌制一下；下一步就是处理笋瓜了， 切成等长的段，用勺将中间的芯掏空，注意不要将捅穿了； 接着就可以将腌制好的肉馅塞入进去； 最后放上蒸锅上大火蒸上五分钟即可。这菜非常简单快手，却让一道普通的笋瓜变得高大上起来，零厨艺也能轻松搞定一道有内涵的美味菜肴。怎么样？赶紧将这样一道清爽不油腻的佳肴端上节日餐桌吧。
134 菜谱
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食材
- 笋瓜 1根
- 肉馅 150克
- 枸杞 8颗
- 淀粉 1勺
- 胡椒粉 1小勺
- 生姜粉 1小勺
- 料酒 1勺
- 油盐 适量
步骤
1. 准备好原材料；
3. 顺着一个方向搅拌上劲；
4. 将笋瓜切成等高的段后立起来；
5. 将中间的瓤用勺掏空， 注意留下底部；
6. 用手团一小团肉馅；
7. 将调好味的肉馅团团后放入笋瓜中间的空洞中。再在上面点缀颗枸杞；
8. 锅上汽后放入里面蒸上八分钟；
9. 将蒸出来的汁倒入锅中， 加入少许盐、香油和水淀粉勾芡；
10. 将芡汁浇淋在蒸好的酿丝瓜上即可。
11. 可以开吃了。
小贴士
- 1. 肉馅要提前放入的盐等调味料腌制入味； 2. 掏笋瓜时注意不要将它完全掏空， 要留住底部； 3. 肉馅团一团再放入里面； 4. 蒸好的笋瓜会出汤汁， 这样倒入锅中，加入盐调味，加水淀粉收浓稠， 最后浇淋在蒸好的笋瓜上。
菜谱创建于:2017年05月30日 15:04
