蘑菇酿肉(蒸菜)
香菇酿肉属于家常菜，不仅香醇可口，营养价值也是比较高的，蒸着吃不上火，香菇吸收肉汁的味道更是鲜美可口
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食材
- 香菇 适量
- 猪肉 350克
- 大蒜 适量
- 生抽 适量
- 蚝油 适量
- 油 适量
- 盐 适量
- 淀粉 适量
- 葱 适量
- 胡椒粉 适量
- 胡萝卜 适量
步骤
1. 香菇去掉老蒂，清洗干净
2. 猪肉清洗干净切片放入绞肉机内
3. 大蒜去衣放入绞肉机内
4. 启动电源，搅碎
5. 将搅碎的肉末倒入大碗中，加入食用油
6. 适量盐
7. 两勺生抽
8. 两勺蚝油
9. 适量胡椒粉
10. 适量淀粉
11. 顺时针搅拌均匀
12. 加入剁碎的香菇蒂和胡萝卜碎，继续搅拌均匀
13. 香菇划几刀方便入味
14. 再抹上淀粉
15. 把肉馅塞在香菇上，放入电饭煲蒸熟
16. 碗中加入淀粉、一勺生抽、水搅拌均匀
17. 倒入锅中，煮至粘稠
18. 浇在蒸好的香菇酿肉上
19. 撒入葱花即可
小贴士
- 香菇里抹上淀粉的目的是使肉馅和香菇能粘合到一起不脱落，抹上薄薄一层即可。
菜谱创建于:2021年11月15日 16:24
