蒜蓉面包
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食材
- 高筋面粉1 200g
- 低筋面粉 50g
- 白砂糖 20g
- 盐 3g
- 酵母 3g
- 鸡蛋 35g
- 清水 130g
- 黄油 25g
- 蒜蓉酱：黄油 25g
- 蒜蓉酱：蒜蓉 12g
- 蒜蓉酱：盐 1g
- 香葱末 适量
步骤
1. 用后油法，将面团揉至扩展阶段，可以拉出薄膜
2. 发酵至2倍大，取出排气，分成10份，松弛15分钟，取一面团揉圆，擀至椭圆形，卷起来拍扁，全部整形后，继续发酵至2倍大
3. 发酵完成后取出从中心竖划一刀，挤入蒜蓉酱，撒点葱花
4. 放进烤箱180度烤20分钟即可
菜谱创建于:2016年05月09日 15:25
